老實說，再怎麼注重健康~ 養身啊~ 減肥啊，我們畢竟還是人，還是有人性脆弱的一面。
但是一想到甜點的熱量高得嚇死人，每吃一口等於要跑運動場1大圈，就讓人神經緊張的像南北韓的關係一樣！
舉凡白天被老闆、客戶整到拳頭握了好幾次、被孩子氣到理智線已經斷了，或是女生生理期的大藉口，大家往往一股腦的拿起一~~大~~塊甜點兒往嘴裡塞。每每回過神來，只能鎮定地告訴自己一句:
算了，減肥這事兒明天再來吧! 反正離婚禮還有3-4個月~
剛生小孩不急，哪有那麼快瘦下來的啦~
中年男子要有點肚子才有男人的魅力吧........
我的褲子縮水了，一定是材質的關係，不是我變胖~
在我這無趣的人生裡，就只有吃點甜食，可以稍微慰藉我受傷的心～
!#^#&*$&! Blah blah blah ~~~~
Vita 聽到了大家的心聲囉! 今天要跟你們分享的甜點，是目前歐美最流行的生食/免烤甜點，所有材料採用天然蔬果及低升糖指數食材 (Low G.I.，請看何謂低升糖)，不含精緻糖、不含蛋、奶及麵粉。說到這你一定懷疑，沒有了這些食材還算甜點嗎? 放心，我敢拿自己體重來跟你們保證，若不好吃我無條件變胖5公斤。
如果你想減肥、崇尚輕食主義、或是想讓小朋友安心吃甜點的家長们，快去試試。做法只要兩個步驟超級簡單，沒有烤箱也可以輕鬆完成喔。
PS: 特別感謝此篇食譜創造者Lorraine Pascale, 原始影片: www.youtube.com/watch?v=P97EPVLLoYM
冷藏時間: 最少15分鐘
份量: 約9~12塊
材料:
無麩質燕麥 / Gluten free Oat 30 g (註1)
去籽棗乾 / Pitted dates 260 g (註2)
純可可粉 /Cocoa power 60 g (註3)
純杏仁粉 / Almond Meal 60 g
胡蘿蔔1條 / Carrot x 1 (註4)
生腰果 / Raw cashew nuts 100 g (註5)
水 1~2大匙
(註1: 我是用有機不含糖的生燕麥。)
(註2: 我是用純棗乾，沒有其他添加物，不喜歡吃太甜者，棗乾份量可以減少。)
(註3: 純可可粉是不含糖的。)
(註4: 可以使用其他蔬果，建議酪梨或蘋果。)
(註5: 可用其他堅果代替，但如果你使用夏威夷果的話，請減少40公克，不然會肥死。)
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| 有機純可可粉 |
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| 杏仁粉 |
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| 棗乾 |
做法:
步驟1:
將燕麥及棗乾放進食物調理機裡，攪拌至小分子。然後再加水和胡蘿蔔再次攪拌成泥狀。接下來把杏仁粉、可可粉及腰果放進調裡機內一起攪拌至泥狀。
(註: 不要一次放進所有材料，不然會無法攪拌至泥狀。)
步驟2:
抹少許油在你要盛放的容器裡，並鋪上烘培紙，然後將巧克力泥放進容器內壓平；放進冷藏庫裡至少15分鐘後，取出，然後用沾了水的刀子切塊，即可。
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| 灑點生椰粉更好吃 |
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