關於我/About me

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一個在台灣長大,卻嫁到千哩遠澳洲布里斯本的彰化小孩。 超級痛恨為煮飯而煮飯,但卻可以為了烤出老公最愛的胡椒餅,站在廚房裡5個小時。 常任性地想吃彰化老家巷口的那家牛肉麵,想試試韓劇裡常出現的炸醬麵,想回味日本飯店早餐的那條鹹鮭魚配味噌湯,想吃看看電影當哈利遇上莎莉裡的那塊蘋果派...... 太陽獅子,上昇牡羊,月亮射手,其他大多是雙子的熱血在體內滾滾的留著,超級行動派外加喜歡挑戰新口味, 想吃就做,別囉唆是我的座右銘,正所謂任性無罪,好吃有理! 總而言之,無論你想吃中式,台式,韓式,日式還是西式料理,來吧!跟著Vita一起環遊世界,任性到底。 Hi everyone, I am Vita Tauté, a Taiwanese girl who is happily married and living in Australia since 2005. Do you hate cooking just for the sake of the cooking? Well I do! However, I love to create or explore the dishes that represent the different nationalities, as I truly believe from their cuisine you can get a better understanding and insight into their culture and life attitude. Fancy any Taiwanese, Chinese, Korean, Japanese or Western dishes? Well then, follow along and let me show you what I mean, in this blog, YOU DON'T HAVE TO GO IN SEARCH OF THE WORLD ANYMORE, BUT RATHER, THE WORLD WILL JUST COME TO YOU. So let's go Play to Plate! Woohoo~~~ Vita Tauté xoxox

29.11.15

韓式小菜 (青江菜拌大醬 / 涼拌黃瓜 / 涼拌豆芽菜)



週末通常是我的清冰箱日,我跟很多人一樣,面對只有半根黃瓜,半把青菜及1./4顆洋蔥時,腦子有時候會短路,到底怎麼把它們變得美味又上的了檯面?

以下是我今天冰箱剩下的食材,然後我用了它們做了4道菜,重點是,除了馬鈴薯拌麵外,其餘每道花不到我5分鐘。今天就先跟大家分享三道小菜的做法:

冰箱裡剛好剩下:

半根小黃瓜
1/5顆的洋蔥
2根蔥
1小碗的豆芽菜
半把青江菜
一條櫛瓜
幾顆蘑菇
還有那天做法式勃根地燉牛肉的剩下的燉肉










青江菜拌大醬


材料:

青江菜3
蒜頭1 (切末)
1 (切末)
大醬2茶匙
1茶匙
芝麻油1大匙
芝麻 少許

  1. 燙青江菜約2分鐘,撈起後,將水濾乾。
  2. 拿一鍋將所有食材拌勻即可。

: 芝麻可以先用一個小平底鍋烤至金黃,風味更佳。






涼拌黃瓜

材料:

黃瓜半條 (約手掌長度)
白洋蔥約1/5
半根 (切末)
蒜頭1 (切末)
醬油 1大匙
韓式辣椒粉 1茶匙 (不吃辣者,可不用)
芝麻油1茶匙
1茶匙
芝麻 少許

  1. 黃瓜切0.3公分薄片,洋蔥切細絲
  2. 將所有材料拌勻即可。

: 芝麻可以先用一個小瓶底鍋烤過,風味更佳。







 
涼拌豆芽菜

材料:

豆芽菜1
蒜頭半顆,切末
蔥末約1/3
鹽巴約半茶匙
糖半茶匙
麻油1茶匙


做法:

1. 將豆芽菜川燙個1分鐘,撈起濾乾
2. 將所有食材一起拌勻即可。


我家中會常被有以下韓式食材,以方便我隨時可以製作簡單又好吃的韓式小菜,清冰箱絕對少不了這些小幫手: 

韓式辣椒醬

韓式大醬(又稱韓式味噌醬)


韓式辣椒粉
 







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