週末通常是我的清冰箱日,我跟很多人一樣,面對只有半根黃瓜,半把青菜及1./4顆洋蔥時,腦子有時候會短路,到底怎麼把它們變得美味又上的了檯面?
以下是我今天冰箱剩下的食材,然後我用了它們做了4道菜,重點是,除了馬鈴薯拌麵外,其餘每道花不到我5分鐘。今天就先跟大家分享三道小菜的做法:
冰箱裡剛好剩下:
半根小黃瓜
1/5顆的洋蔥
2根蔥
1小碗的豆芽菜
半把青江菜
一條櫛瓜
幾顆蘑菇
還有那天做法式勃根地燉牛肉的剩下的燉肉
青江菜拌大醬
材料:
青江菜3把
蒜頭1顆 (切末)
蔥 1根 (切末)
大醬2茶匙
糖1茶匙
芝麻油1大匙
芝麻 少許
- 燙青江菜約2分鐘,撈起後,將水濾乾。
- 拿一鍋將所有食材拌勻即可。
註: 芝麻可以先用一個小平底鍋烤至金黃,風味更佳。
涼拌黃瓜
材料:
白洋蔥約1/5 顆
蔥 半根 (切末)
蒜頭1顆 (切末)
醬油 1大匙
韓式辣椒粉 1茶匙 (不吃辣者,可不用)
芝麻油1茶匙
糖1茶匙
芝麻 少許
- 黃瓜切0.3公分薄片,洋蔥切細絲
- 將所有材料拌勻即可。
註: 芝麻可以先用一個小瓶底鍋烤過,風味更佳。
涼拌豆芽菜
材料:
豆芽菜1碗
蒜頭半顆,切末
蔥末約1/3根
鹽巴約半茶匙
糖半茶匙
麻油1茶匙
做法:
1. 將豆芽菜川燙個1分鐘,撈起濾乾
2. 將所有食材一起拌勻即可。
我家中會常被有以下韓式食材,以方便我隨時可以製作簡單又好吃的韓式小菜,清冰箱絕對少不了這些小幫手:
韓式辣椒醬 |
韓式大醬(又稱韓式味噌醬) |
韓式辣椒粉 |
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