如果說這道韓式炸雞是我吃過最好吃的食物之一，真的一點也不為過! 炸的超級酥脆的外皮，卡茲卡茲的，肉汁鮮甜，外皮裹上甜甜酸酸又鹹鹹的醬汁，咬一口，加上不佐醬生菜葉和泡菜，完全會讓人的味蕾大爆炸，然後有種活著真好的感覺。
如果你還在苦惱聖誕節要做什麼趴替料理，我保證這道端出來，一定會馬上被搶光光的，Anyway, 廢話不說，你們做了就知道，記得拿啤酒配耶!
啊~ 活著真好~~~
時間：４５～６０分鐘
份量：約４人份
材料：
雞翅 800 g
鹽 少許
黑胡椒 少許
薑末 約1公分薑塊
蒜末 約4顆量
地瓜粉 約2/3量杯 （Corn flour 可）
沙拉油
花生 １小把
白芝麻 少許
醬料： （以下醬料可隨個人口味增加份量）
醬油 1/4量杯
米糖漿 或 玉米糖漿 1/2量杯 （Rice syrup or corn syrup)
白醋 1大匙
紅糖 1大匙
芥末醬 1大匙 （無可）
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| 韓式玉米糖漿（Korean corn syrup) |
做法：
1. 將雞翅洗淨，並用廚房紙巾擦乾，盡量不要有太多水份。然後將雞翅的關節處切斷成兩節。
2. 將鹽、黑胡椒、薑末抹上雞翅調味。
3. 將雞翅一支支分別地裹上地瓜粉 （註：不要一堆雞翅一起裹粉，要一支支的裹上粉，才不會不均勻。）
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| 雞翅一支支地給它馬殺雞，確實地裹上粉 |
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| 非常均勻地每一支都有上粉了 |
4. 起一油鍋約180C，將雞翅油炸約12分鐘，此舉為第一炸。然後將炸好雞翅靜置約5分鐘後，再放進180C油鍋進行第二炸，一樣炸個12分鐘。
（註：一開始，不要一次放太多隻雞翅下油鍋，不然油溫會瞬間下降，然後導致雞翅吃油。）
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| 第一炸，顏色還有點慘白，靜置五分鐘中 |
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| 第二炸中 |
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| 第二炸後，外皮硬的像石頭般，讚！ |
5. 趁油溫還高時，將生花生也放進油鍋炸個金黃，約３０秒即可。
6. 另起一鍋，放約１大匙油，中火將蒜末炒香幾秒，放入所有醬汁材料，一滾馬上將ˋ炸好的雞翅放入拌勻。起鍋前灑上花生和白芝麻即可。
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| 一口生菜，一口泡菜，再一口炸雞，上天堂囉！ |
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