日式團子/ Metarashi Dango

 

 

上回到奈良時，遠遠地就被這日本團子的香味給吸引，QQ的口感，焦焦的香味，再加上甜甜鹹鹹的醬汁，最適合不喜歡吃太甜點心的朋友了。

時間：10分鐘

份量：6-8 顆

材料：

日本白玉粉 (糯米粉可）Shiratamako
嫩豆腐
糖１茶匙
竹籤　數根

沾醬：

水　50ml
醬油　1大匙
糖　1大匙
太白粉　1/3大匙

做法：　

1. 用紙巾將豆腐的水分吸乾。
2. 將豆腐、白玉粉及１茶匙的糖混勻到成團，然後分成等量的丸子。

3. 用熱水煮至丸子浮起，約時3~5分鐘。

4. 將丸子掏起瀝乾，拿竹籤將它們串在一起，然後放在不加油平底鍋表面煎焦。
（PS: 不想吃焦者，可省略此舉）

5. 另一鍋將醬料煮滾，煮時要不斷攪拌，不然會很快黏鍋。淋在烤焦丸子上，即可享用。